Rilevazione dell'adulterazione del miele con una nuova tecnica di LC-IRMS estremamente robusta

L'adulterazione del miele con sciroppi di zucchero di piante C3 (barbabietola e riso), ma anche con zuccheri di piante C4, può essere individuata determinando i valori δ¹³C di fruttosio, glucosio e saccaridi superiori nel miele utilizzando cromatografia liquida in combinazione con spettrometria di massa per isotopi stabili di carbonio (LC-IRMS).

Questa Application Note presenta l'analisi dell'adulterazione del miele con la nostra soluzione di LC-IRMS BiovisION Honey dedicata alla rilevazione sull'adulterazione del miele.